返回列表 发新帖
查看: 61466|回复: 4
收起左侧

[本地新闻转载] 【香悦食博 醉美淮安】借力食博会,扩大淮扬菜知名度

[复制链接]
     
发表于 2018-4-17 11:23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转涟水论坛。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
“这个平台很大,那么多人来淮安,为进一步推广淮扬菜提供了契机。淮安市餐饮协会名誉会长吴明千将参加19日下午举办的“世界美食之都”启动仪式暨淮扬菜产业高峰研讨会。对此,他满怀期待并进行了精心准备。
微信图片_20180417112135.jpg

吴明千年轻时在老字号饭店“胜利饭店”学徒,学习、烹饪、研究淮扬菜数十年。目前,他经营的“明轩酒楼”是我市传承、发扬和宣传淮扬菜文化的一扇窗口。
微信图片_20180417112155.jpg

晌午时分,见记者来访,吴明千打开手机,翻阅已经收到多日的参加食博会研讨会的通知。“准备很充分,论坛的议题拟得比较准。”吴明千说,这个研讨会有大几百人参加,并且来头都不小。有中国烹饪协会、世界华人餐饮协会的嘉宾,有中国烹饪大师技艺传承人,还有江苏、上海、浙江、安徽及其他省市餐饮行业协会负责人和部分烹饪大师、行政总厨、餐饮总监、饮食达人,成都、顺德、澳门“美食之都”申创办嘉宾。在吴明千看来,参加人员大多为业界有一定影响力的人。他们的到来,不仅为淮安申办“世界美食之都”贡献力量,同时也为淮扬菜文化传承、技艺创新、人才培养、产业发展等带来一次头脑风暴。
微信图片_20180417112212.jpg
吴明千说,在区域竞争中,一个地方要彰显自己的优势。优势从哪里来?从创造中来。以淮安来说,地处南北地理分界线上的独特区位、历史文化名城的深厚积淀、河湖交织的水城风貌等均是优势资源。通过举办食博会,将使淮安的优势和特色得到进一步彰显。
在吴明千看来,淮安融南汇北的区位孕育了适中的食材,这奠定了淮扬菜之基,吴明千说,近年来,淮安还通过成立淮扬菜集团壮大淮扬菜产业,通过抓人才培训来培养淮扬菜烹饪厨师,淮扬菜传承与发扬的事业蒸蒸日上。如何在新时代培育淮扬菜新业态,怎样融合“互联网+”思维做强淮扬菜品牌……就这些问题,吴明千有较深的思考,他期待在研讨会上能与更多的同行交流,碰撞并相互启迪,共同为淮安申办“世界美食之都”、进一步叫响淮扬菜品牌贡献力量。

     
发表于 2018-4-17 17:14:31 通过手机发送 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 2018-4-17 17:41:27 通过手机发送 | 显示全部楼层

点评

捆蹄不知道会不会亮相  详情 回复 发表于 2018-4-17 19:10
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
 楼主| 发表于 2018-4-17 19:10:24 | 显示全部楼层

捆蹄不知道会不会亮相
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 2018-4-18 09:01:49 | 显示全部楼层
希望把涟水的产品多推推
回复 支持 反对

使用道具 举报

返回列表 发新帖
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright ©2014 涟水网 All Right Reserved.  Powered by Discuz!  ( 信息产业部备案/许可证编号:苏ICP备14058301号-2 经营性ICP证:苏B2-20160320 )

本站信息均由会员发表,不代表涟水网立场,如侵犯了您的权利请发帖投诉    
苏公网安备32082602000102号