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[美食杂谈] 好吃好玩在龙州屈头蛋

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发表于 2017-11-26 21:55:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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        如果你爱一个人,请他吃屈头蛋吧
        如果你恨一个人,请他吃屈头蛋吧

        曾经,CNN评选全球“最恶心的食品”排行榜,中国的皮蛋以“令人发指”的制作工艺、“发霉一样”的外观、刺鼻的气味荣登榜首。我想,CNN是没有来到广西龙州,吃一下这越南传过来的传统小吃——屈头蛋。如果当初他们来尝试一下屈头蛋,那么皮蛋真是小儿科了。
        有句俗话叫“鸡蛋里挑骨头”,估计想这句话的人意思就是鸡蛋里没骨头,你挑什么挑。但蛋里是真能吃到骨头的,这就是屈头蛋了。
        屈头蛋就是鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候,中止孵化的蛋。在越南、广西龙州、东兴等中越边境地区属于比较有特色的常见风味小吃。在其他地区也有叫喜蛋、寡蛋。
        注意!
        这种美食没吃过的人一定要慎重!
        因为一吃就上瘾!
        一般常见的吃法就是带壳煮熟,然后按照个人口味搭配一些佐料,比如香菜、紫苏、姜丝、葱花、生菜、酸柠檬等,也有喜欢炸着吃的,咔吧咔吧口感香脆。
        屈头蛋据说营养价值丰富,对偏头痛还有一定疗效,在越南是妇女坐月子的上佳补品,也是男人的“威尔刚”。
龙州西街路口的一家小店,每天来这里吃屈头蛋的人络绎不绝,中午时间最火爆,来龙州旅游的朋友,想挑战一下龙州暗黑系美食屈头蛋的,就是这里啦!


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